Подземный собор Cathédrale Souterraine с 2003 года охраняется как исторический памятник и занимает площадь более 500 м². В июле и августе по средам здесь проходит фестиваль классической музыки «Les Concerts en Voûtes».
Те, кто рассматривает Сен-Мартен в качестве места отдыха, могут захотеть снять апартаменты.
Культура
К исторической архитектуре относится построенная в XVII веке часовня Chapelle Saint-Étienne. Замок и парк Château et Parc de Saint Martin также были построены в XIII веке, значительно перестроены в разные эпохи и имеют квадратный план с башней на каждом углу. Замок и парк Château et Parc de Saint Martin можно посетить по предварительной записи.
Пешеходные маршруты
Маршрут Chemin des Crêtes — лёгкий поход протяжённостью 7 км, занимающий 2 часа 15 минут. Тропа поднимается через лес и по пути обратно в деревню проходит мимо старого тока для обмолота зерна.
Пешеходный маршрут «Les sens du paysage» начинается на парковке ниже ресторана Bistrot de Pays у дороги D470 в Сен-Мартен-де-Пальере и имеет протяжённость 19 км. Он ведёт к часовне Chapelle Saint-Étienne. От оратория у часовни Chapelle Saint-Étienne открывается вид на деревню и замок Château de Saint Martin.
Кроме того, маршрут «Les sens du paysage» проходит по бывшей железнодорожной линии Ницца–Мейрарг. Она пролегает от Риана до Фокс-Амфу через регион Прованс-Вердон и переоборудуется в маршрут EuroVelo 8 — средиземноморский веломаршрут.
Облик деревни
Узкие улочки Сен-Мартен-де-Пальере, обрамлённые высокими каменными стенами, ведут к более просторным площадям, затенённым платанами.
Гастрономия
На ферме La Ferme des Jovents на месте традиционным способом производят сыр и фермерское мороженое.
