Хванчкара: апартаменты и дома для отдыха

Хванчкара — это грузинское вино со статусом «защищённого наименования места происхождения», производимое из винограда сортов Александроули и Муджуретули, который выращивается в небольшой микрозоне вокруг Хванчкары. Желающие снять апартаменты в Хванчкаре могут после этого продолжить поиск жилья. Александроули и Муджуретули считаются древними автохтонными рачинскими сортами винограда. Хванчкару разрешено производить только из этих двух сортов винограда, собранного в микрозоне Хванчкары; производство осуществляется путём неполного спиртового брожения виноградной мезги.

История

Виноградарство и виноделие в Раче описываются как древняя отрасль. Традиция виноделия Кипиани началась с Димитри Кипиани в 1880-х годах. Связанное с этой традицией вино получило Гран-при на международной выставке в Бельгии в 1907 году. С 1930 года вино, известное как вино Кипиани, было переименовано в Хванчкару.

Ландшафт

Винодельческая микрозона Хванчкары расположена в Амбролаурском районе Рачи, на южных склонах Лечхумского хребта и на правом берегу Риони. Климат микрозоны влажный, с умеренно холодными зимами и жарким, относительно сухим летом. Коммерческие виноградники, предназначенные для производства Хванчкары, находятся на высоте от 450 до 750 метров над уровнем моря.

В качестве факторов, влияющих на качество вина Хванчкара, называются обращённые на юг предгорные склоны, солнечная радиация, тепло, умеренные летние температуры и умеренная влажность воздуха. Почвы в Хванчкаре описываются как глубокие гумусно-карбонатные почвы с тяжёлым суглинком и лёгкой глиной. Переработка винограда для Хванчкары и производство вина должны осуществляться в пределах микрозоны, тогда как розлив может производиться в другом месте в Грузии.

Региональное окружение

Kipiani House & Winery предлагает в Хванчкаре загородный отдых в деревянном доме с видами на Рачу, оборудованной кухней, камином и зелёным двором. К проживанию прилагается местное вино Кипиани, произведённое традиционным способом.

В более широком региональном окружении Рача-Лечхуми и Нижней Сванетии предлагаются походы к ледникам Буба и Киртиши, а также в горы Чиора и Хихата. Регион характеризуется горными вершинами, пещерами, реками, водопадами, озёрами и историческими архитектурными памятниками.

К кухне Рача-Лечхуми относятся сырное фондю хавици, ветчина рачули-лори, фасолевая паста лобиани, а также кукурузный хлеб цкалдасхмула с соусами. В Амбролаури на одной из городских площадей находится памятник вину Хванчкара.

Другие страницы населённых пунктов в этом же региональном навигационном разделе: Цагери, Лентехи, Они, Глола, Кведа-Тлуги, Амбролаури, Цанаши, Геби.

К обзору путешествий по региону верхнего уровня: Рача-Лечхуми и Нижняя Сванетия.