Во Францию на винный фестиваль Шабли

Сотни ценителей белого вина соберутся 27 ноября 2010 года в самом северном винодельческом регионе Бургундии Шабли, центром которого является небольшой одноименный городок. В Шабли уже много десятков лет проходит фестиваль белого вина. И хотя винным осенним фестивалем в Европе никого не удивишь (десятки подобных мероприятий проходят в Италии, Испании, Венгрии и Франции), фестиваль вина в Шабли (Chablis wine festival) является исключением. Ведь не случайно этот город, расположенный на реке Серен, называют "золотыми воротами Бургундии". По мнению специалистов именно здесь производится лучшее белое вино во Франции. Именно в этом, в качестве предлагаемого вина, и заключается основное отличие Chablis wine festival. Здесь вам не предложат молодое, невыдержанное вино, как во время Божоле нуво или винного фестиваля в Токае. Местные виноделы считают, что вино как капризный ребенок за ним нужно ухаживать, воспитывать и то что вчера было идеальным сегодня может испортиться. Поэтому фестиваль в Шабли это каждый раз подведение итогов не только за последний год, здесь выставляются и строго оцениваются вина произведенные и пять, и десять лет назад.

Винодельческий регион Шабли очень маленький, всего 16 километров протяженностью, однако история виноделия в нем насчитывает около полутора тысяч лет. Считается, что первые виноградники здесь были разбиты еще в VI-VII веках монахами ордена Сен-Мартен. Существуют письменные источники, датируемые пятнадцатым веком, о том, что вина из этого региона поставлялись в Англию, Фландрию и Пикардию. В настоящее время виноградники вокруг Шабли состоят на 90 процентов из винограда сорта Шардоне. Из которого делается сухое белое вино, известное своим ароматом и вкусовыми качествами. "Чистота, свежесть, легкость, богатство букета, в котором, как правило, доминирует фруктовый аромат, а также оттенки трюфелей, зелени и едва ощутимый запах лесных фиалок" – так, немного поэтично описывают дегустаторы белое вино из Шабли.