В Исландии - кулинарный праздник

В самой северной европейской столице – Рейкьявике в последнюю неделю февраля, вот уже 9 лет проходит гастрономический фестиваль “Food and Fun”. Задуманный как развлекательный праздник для привлечения в Исландию туристов, Food and Fun в последние годы приобретает все большую популярность именно среди гурманов и профессиональных поваров. На всю фестивальную неделю в Рейкьявик съезжаются лучшие шеф повара со всего мира, чтобы под строгим взглядом компетентного жюри показать свое мастерство и попытаться получить звание “Лучший Шеф”. В фестивале принимают участие практически все лучшие рестораны Рейкьявика. На время праздника за каждым из них закрепляется один из шеф поваров – участников Фестиваля, который в течение 4 дней готовит блюда по неизменному меню (национальной кухни) и старается завоевать симпатии посетителей и судей. Но самое главное состязание проходит в последний день Food and Fun, когда участники состязания собираются вместе и соревнуются в искусстве приготовления трех типов блюд: рыбы баранины и десерта. Причем продукты, которые можно использовать должны быть строго исландскими и куплены в определенном месте за ограниченную сумму всего за полчаса, а на приготовление всех блюд отводится 3 часа.

В течение всего Фестиваля, в ресторанах участвующих в нем проходит большая развлекательная программа: по вечерам выступают известные музыканты, исполнители и танцевальные коллективы, проходят художественные выставки и светские рауты. А днем залы ресторанов превращаются в настоящие gourmet-клубы, в которых проходят мастер-классы лучших шеф поваров.

Участие в этом фестивале чрезвычайно почетно и лестно для самых звездных поваров планеты, а победа в соревновании является одним из престижнейших достижений в мировой гастрономии. Food and Fun уже приравнивают к известному кулинарному соревнованию S.Pellegrino Cooking Cup, а так же к международному конкурсу «Золотой Бокюз» (Bocuse d'Or). А победа в Фестивале означает для повара тоже, что получение звезды Мишлена для ресторана.

Кроме того, посещение Рейкьявика в конце февраля, это прекрасная возможность полюбоваться ледниками, гейзерами и водопадами в окрестностях города и понять, почему Исландию называют страной Огня и Льда.