Картина Якоба Гиллига Свежая Рыба

В Хельсинки пройдет рыбная ярмарка

4 октября в Хельсинки откроется Silakkamarkkinat - Ярмарка салаки. Это самое старейшее городское мероприятие финской столицы, в этом году ярмарка будет проводиться уже в 267 раз. Именно на осень в Финляндии приходится пик сезона ловли салаки (балтийской сельди) и вот в начале октября сотни небольших рыболовецких судов направляются в Хельсинки, чтобы выгодно продать свой улов и принять участие в Silakkamarkkinat. Корабли приплывают с Аландских островов, архипелагов Турку и Котки, из Ханко а так же из других прибрежных городов. Они швартуются на пристани у Торговой площади и прямо с корабля продают рыбу. Откроет Ярмарку салаки ровно в 11.00 мэр Хельсинки Юсси Паюнен, и в течение целой недели на торговой площади будет царить атмосфера праздника и веселья. Ярмарка салаки это не только свежая рыба, это настоящий рай для гурманов и любителей морепродуктов, прямо на площади можно попробовать селедку, приготовленную тысячами разных способов: жареную печеную, копченую, замаринованную всевозможными разнообразными маринадами. Кстати здесь же можно купить и сами маринады, чтобы приготовить деликатес дома. К селедке особо подходит чёрный островной хлеб, который по традиционным рецептам пекут прямо здесь. В первый день Silakkamarkkinat по обычаю проводится конкурс на лучшую сельдь пряного посола и лучшую закуску из селедки. Победители получают грамоты и памятные призы, а посетители – возможность первыми отведать лучшие деликатесы года.

Первым городом Финляндии, получившим право устраивать подобную ярмарку, стал в 1545 г. Выборг. Хельсинки получил такую лицензию только в 1743 году и с тех пор по сегодняшний день именно ярмарка в Хельсинки определяет цену соленой рыбы по всей Финляндии. При этом? Разрешение на торговлю получают только те, кто может доказать, что они сами занимаются рыболовством или приготовлением блюд из рыбы и в доказательство выставить на продажу не меньше 500 кг этих морских деликатесов.

В последний день ярмарки происходит еще одно интересное событие – регата старинных парусных судов, наблюдать за которой в этом году удобнее всего будет с полуострова Катаянокка и из парка Кайвопуйсто.

Дата: 22.09.2009