Кувшин для хранения оливкового масла - традиционный элемент обстановке на сельской вилле в Италии

Агротуризм в Италии

Италия - законодательница моды в агротуризме. Сельский отдых в Италии – именно с этой страны началось победное шествие агротуризма по миру. На сегодня кухня Италии и ее живописные ландшафты являются двумя ключевыми составляющими, которые позволили агротуризму в Италии снискать мировой успех. Оливковые рощи, винодельческие плантации, маслобойни, фермы по производству моцареллы и знаменитой пасты - за последние несколько лет агротуризм в Италии не сильно изменился в плане туристических приоритетов. Итальянская гастрономия и живописная природа Апеннин позволяют за счет туризма процветать многочисленным сельским усадьбам и фермам Италии.

История агротуризма в Италии

Туризм и отдых в Италии в деревнях и на фермах был популярен на протяжении всего 20 века. Однако официальное признание и государственную поддержку он получил лишь в 1985 году. Тогда итальянское правительство приняло закон содействия сельскому туризму. Об эффективности этого закона свидетельствует тот факт, что с момента его принятия число аренды на виллах Италии в сельской местности, на усадьбах и фермах возросло в 3-5 раз в зависимости от региона.

Регионы агротуризма в Италии

Тоскана – первый среди равных. Агротуризм в Тоскане развит лучше всего в стране. Здесь расположено в общей сложности 25% всех агротуристических усадеб Италии. От предместий Флоренции до приморских деревушек на острове Эльба –  агроусадьбы и виллы Тосканы в ассортименте представлены в каждой из провинций области. В случае с агротуризмом юг Италии в силу преобладания в структуре региона аграрного сектора может предложить больший выбор агроусадеб, нежели север. Сицилия, Сардиния, Калабрия – на местных фермах есть возможность отдохнуть в окружении настоящей Италии и отведать блюда, которые кроме как в этих регионах, больше в Италии не встретишь.

Кулинарный туризм в Италии: PDO и DOC

Как уже отмечалось выше, кухня Италии является одним из основных поводов аренды виллы или дома на ферме в Италии. Ведь именно сельская Италия позволяет познакомиться со многими всемирно известными деликатесами в месте их происхождения. Пармская ветчина, кьянти или салями - на сегодняшний день в Италии насчитывается в общей сложности 176 продуктов, которые прославили тот или иной регион. В мировой классификации такие продукты принято определять аббревиатурой PDO, что расшифровывается как Protected designation of origin («Защищенное Название Региона»). Данная аббревиатура подчеркивает уникальность продукта и свидетельствует о том, что официально использовать то или иное название может только тот продукт, который произведен в данном регионе. Поэтому для того, чтобы отведать знаменитых итальянских трюфелей туристы направляются в сельские виллы провинции Пиза, а за настоящей горгонзолой едут в окрестности Милана.

Еще один указатель для агротуризма в Италии – это DOC или Denominazione di origine controllata. Это обозначение, которое определяет регион изготовления вина. Многие туристы предпочитают снимать в аренду виллы в сельских районах, ориентируясь на DOC-регионы, дабы не только попробовать излюбленный напиток, но и познакомиться с процессом изготовления вина. Так, чтобы попробовать настоящего кьянти едут в Тоскану, а за необычным вино-котто или «итальянской самогонкой» придется отправиться в Марке или Абруццо.